Esquinas de Belo Horizonte
As Gerais têm Guimarães, suas veredas e seu sertão, têm Drummond, queijos, porcos cozidos à perfeição. Até pouco tempo atrás, considerava a culinária mineira a mais completa e saborosa do país, entre tutus, farofas, pernis e mexidões, mas uma ida a Belém do Pará, suas ervas e seus peixes, me …
Em Porto Alegre, Komka
Komka no café da manhã, no almoço e na janta. Foi assim que a Roberta Sudbrack respondeu quando perguntada onde deveria ir para comer em Porto Alegre. Aberta desde 1967 por Eduardo Komka, que também construiu o prédio no bairro de São Geraldo onde o restaurante funciona até hoje, agora …
Flanando e perdendo-se na cidade eterna
Por Clara Esperança Conhecida como a cidade eterna, assim chamada desde a Antiguidade por seus habitantes, por acreditarem que independente do que acontecesse ela continuaria existindo, Roma pode ser eterna para seus visitantes, pois há milhares de atrações, que para conhecê-las é necessária uma vida. E também é eterna para …
Raízes alemãs e francesas na Alsácia
Por Tarcisio Valente A Alsácia é uma linda região no leste da França, à beira do Reno, na divisa com a Alemanha e, ao sul, com a Suíça. Há quem considere, erroneamente, a Alsácia como um pedaço da Alemanha dentro da França, por tantas semelhanças, proximidade e pelo fato histórico …
Périplo pela Bolívia em São Paulo
Por Vladimir Goitia Afinal, qual é o prato típico da Bolívia? O país possui alguma identidade em sua culinária? Tenho quase certeza de que ninguém conseguirá responder, ou pelo menos não conseguirá uma resposta clara sobre isso. Talvez porque este seja um dos países mais pobres do mundo e um …
Primeira incursão pelo universo dos chás
Por Daniella Perdigão Muito prazer, sou a Daniella. Belo-horizontina, mãe de 2 meninos, administradora e sommelière de chá por paixão. Minha relação com as infusões começou ainda criança. Meus avós vieram do interior de Minas Gerais e tratavam tudo com ervas. Em casa havia uma garrafa de álcool com arnica …
França com sotaque capixaba
Em 29 de janeiro, um grupo de cerca de dez viticultores franceses, entre eles Eric Rousseau e Jean Claude Ramonet, dois dos maiores nomes da Bourgogne, embarcarão em um avião em Paris rumo ao Rio de Janeiro, onde desembarcarão no dia seguinte para uma estada de quatro dias. A …
Em busca do gim perfeito
Por Bell Gama Quando eu achava que já havia tomado todos os goles possíveis desta sedenta vida de solteira, amado todos os homens que o meu coração poderia aguentar e sofrido todas as ressacas imagináveis, eis que surge um gajo em plena paulicéia desvairada e me pergunta: -Tu gostas de gim? …
M. Roulot
A vida do Domaine Roulot sofreu uma reviravolta em 1982, quando Guy Roulot morreu precocentemente aos 53 anos de idade. Jean Marc, seu filho e o natural herdeiro, queria ser ator e tinha deixado Meursault e partido para Paris para estudar no Le Conservatoire. Naquele mesmo ano, quando seu pai …