Tem bar a vinho em São Paulo com boa comida e vinhos em taça razoáveis a bons preços? Aparentemente, sim. Chama-se Vino!, ao lado da estação Fradique Coutinho, um empreendimento que une algumas importadoras (Grand Cru, Magnum, entre outras) e o chef Flavio Miyamura, que trabalhou anos ao lado de Alex Atala e teve no mesmo ponto o Miya.
O menu é extenso. Tem pequenas entradinhas, como o bom tartare de salmão com maionese e dill, que variam entre R$ 15 a R$ 25. Aí tem entradas que são maiores, como o bom risoto de limoncello e frutos do mar, com preços que ficam entre R$ 20 a R$ 40. E tem os pratos principais, como o suculento e bem feito porco crocante com maçã salteada e caldo do próprio porco, com preços que ficam na média dos R$ 35. Surpreendentemente (preconceito), a comida é boa, ainda mais quando se pensa que o destaque são as taças de vinho, com a mais barata a R$ 12.
As porções são bem servidas, os preços bem razoáveis pra Pinheiros e a oferta de vinhos chega a 60 garrafas. Cada uma delas pode virar uma taça, a equação é – parece – simples: o preço da garrafa está em giz e deve se dividir por cinco para chegar ao preço da taça. Se você não for bom de matemática, resolver a operação pode te trazer inconvenientes.
O serviço na chuvosa quinta-feira de agosto em que foi feito o último teste foi meio complicado: capitalismo selvagem, aumento de escala, abertura de filiais. Naquele dia, estavam abrindo a filial no hotel Maksoud. Outras virão por São Paulo afora. Se você chegou até o fim desse texto e percebeu que no início estava escrito que “aparentemente” São Paulo tinha um bom bar a vinho com boa comida e preços razoáveis, fique avisado que temporariamente temos. Mas a expansão talvez mude o advérbio.