PISANDO EM UVAS À MESA COM MINO CARTA – PARTE II

O avô Demetrio levava Mino pelos vinhedos do Piemonte nos 40, quando o estrelato era apenas do Barolo. A revolução que levou o barbaresco a outro patamar viria apenas no início dos anos 60 com Angelo Gaja. Maior revolução mesmo passou a uva barbera, quando um enólogo italiano chamado Giacomo Bologna resolveu fazer bons vinhos com a uva que dava resultados bem abaixo da média. Mino conta os detalhes do que viu ao vivo.

 

 

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