De presente de seis anos, Mino pediu a uma de suas avós, Eugenia, um risoto com flor de abobrinha e cozinhasse uma mostela, um peixe da região, com sal, azeite e limão. Depois pediu à outra avó, Adele, uma crostata, a tarte italiana. O amor ao vinho veio antes: aos 3 anos, quando ele recebia uma gotinha de grapa envolvida em mel.