Pisando em uvas: Momento Abujamra
Casa do Carbonara AQUI
Les Butteaux :ótima pedida, aliando preço e qualidade.
Butteaux teria tudo para ser um cru blasé de Chablis, mais conhecido como vizinho do mais ilustre Montmains, não fosse um detalhe: é ali que os Raveneaus cultivam …
Uma noite monástica
Quando a família Guillot adquiriu no início da década de 1950 o domaine Le Clos des Vignes du Maynes, foi a primeira mudança do controle da propriedade histórica, que …
Renata Junqueira e Proust
Tem dias no mês que a vontade de comer doce é muito maior. Quando uns vão ao mercado, outros à sorveteria, posso apenas tocar na casa da minha vizinha, …
Comida que abraça: arroz carreteiro
Karina, esta à frente do perfil “Comida que abraça“. Faz comida com amor assumindo toda sua identidade pessoal na cozinha. Aqui vai um dos seus post no Instagram, que pra nós …
Alessandro Fortunato e Proust
O vinho chegou à vida de Alessandro Fortunato no fim dos anos 2000. Com o interesse pelo mundo de Baco veio também a busca por informações, por terroirs, as viagens …
Arnaud Mortet degustação
Um Bourgogne básico pode ser muito mais do que uma porta de entrada. Pode valer por uma introdução ao mundo mágico da pinot noir da Borgonha (cujos resultados …
Cyprien Arlaud degustação
Cyprien Arlaud é um dos melhores vignerons da nova geração da Borgonha. Tem vinhedos de primeira mão elegante, combinação certeira. Faz tudo bem. Do excelente bourgogne roncevie, do lado …
PERFIL
Roberto Rockmann PERFIL – Rockmann escritor, jornalista, biógrafo, além de colaborador do pisando em uvas. É sempre bom fotografar alguém cujo trabalho você aprecia diariamente. Eu estava planejando fotografar ao ar …
Uma quarta-feira entre a Espanha e Mairinque
Lulas a la plancha com Albariño. Alvarinho em Portugal produz em sua maioria vinhos mais leves e menos minerais que os espanhois. Esse acompanhou muito bem as lulas apanhadas …