Cyprien Arlaud degustação
Cyprien Arlaud é um dos melhores vignerons da nova geração da Borgonha. Tem vinhedos de primeira mão elegante, combinação certeira. Faz tudo bem. Do excelente bourgogne roncevie, do lado …
PERFIL
Roberto Rockmann PERFIL – Rockmann escritor, jornalista, biógrafo, além de colaborador do pisando em uvas. É sempre bom fotografar alguém cujo trabalho você aprecia diariamente. Eu estava planejando fotografar ao ar …
Uma quarta-feira entre a Espanha e Mairinque
Lulas a la plancha com Albariño. Alvarinho em Portugal produz em sua maioria vinhos mais leves e menos minerais que os espanhois. Esse acompanhou muito bem as lulas apanhadas …
Bordeaux na pandemia
Como bordeaux foi atingida pela pandemia? Como ficou a campanha de en primeur? Com essas duas perguntas, a @larvf fez uma excelente matéria na edição que chegou às telas hoje. …
De Monforte para sua casa
Encontrar um nebbiolo de boa qualidade no mercado brasileiro tem sido uma árdua tarefa diante de poucas opções e altos preços. Mais difícil ainda é encontrar um barbaresco ou barolo …
Pessac Leognan,safra 2017
Bordeaux não vive apenas de brancos. Ao contrário. Uma das ótimas surpresas dos meses de confinamento foi esse Pessac Leognan. A safra 2017 sofreu com geadas, o rendimento …
PARA 0NDE? 0NDE VlNH0 TEM
Corte das variedades Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro, esse Dão é um coringa à mesa principalmente quando o assunto são carnes. Toque de violeta e bastante fruta. Uma …
Dureuil Janthial: vinhos de exceção em Rully
Não conhece o produtor? Está na hora de virar o jogo antes que os preços subam exponecialmente Os vinhos mais famosos tintos da Bourgogne vêm da Côte de Nuits, …
João Ferraz e Proust
O que pensam os cozinheiros? O que tem por trás de um prato? Com o objetivo de mostrar ao público que os cozinheiros são muito mais que carregadores de casseroules, …