O tema da noite: 2010, ano em que na França se produziram algumas das mais preciosas e raras (na Bourgogne a safra foi minúscula) joias já vinificadas. O clima ajudou do sul ao norte do hexágono. Cogumelos e bacon bovino. Do Jura, Pierre Overnoy, cuja legião de fãs ao redor …
Primeiro Ato:Blanc de blancs e presunto espanhol O terroir de Montgueux foi colocado em destaque pelos amantes de champagne por causa da família Lassaigne. Tanto destaque ganhou que alguns chamam esses vinhedos de Montrachet das borbulhas, fazendo alguns se esquecerem de mesnil sur ogers, o mais reputado terroir de …
Casa do Carbonara O tema da noite era: Chambolles premiers crus. Bem, não precisava ter origem da pequena cidadela de 270 habitantes onde se produzem os mais elegantes vinhos tintos da Bourgogne, mas bastava ter origem próxima da village e características similares aos melhores do terroir. Feita a …
