Tem dias no mês que a vontade de comer doce é muito maior. Quando uns vão ao mercado, outros à sorveteria, posso apenas tocar na casa da minha vizinha, que faz as vezes de doceira nas horas vagas. Agora também vende para o público suas criações. Só seguir: @vilajunqueira …
O vinho chegou à vida de Alessandro Fortunato no fim dos anos 2000. Com o interesse pelo mundo de Baco veio também a busca por informações, por terroirs, as viagens pelo mundo afora. Corrida e vinhos hoje disputam suas preferências, mas é bom que se diga que ele corre de …
Roberto Rockmann PERFIL – Rockmann escritor, jornalista, biógrafo, além de colaborador do pisando em uvas. É sempre bom fotografar alguém cujo trabalho você aprecia diariamente. Eu estava planejando fotografar ao ar livre, mas o tempo não estava cooperando. BW Shot com – Hasselblad – Filme Ilford 3200 – Profoto – …
O que pensam os cozinheiros? O que tem por trás de um prato? Com o objetivo de mostrar ao público que os cozinheiros são muito mais que carregadores de casseroules, o historiador João Ferraz e sua equipe fizeram a mala, fizeram três viagens e perambularam pelo Brasil, Peru, Espanha, França …
Quem diz que não existe preconceito no Brasil vive num mundo de fantasia. Um dos últimos países a abolir a escravidão, muito mais reflexo das revoluções que fomentavam o liberalismo num mundo eurocêntrico, o Brasil tem um grande passado a resolver. Em pleno século XXI, infelizmente, é preciso dizer …
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Nem só de má notícias se vive na pandemia. Há também ar novo, mesmo no confinamento. Há poucas semanas, o chef Tadashi Shiraishi criou o Omotebako (https://www.instagram.com/omotebako/?hl=pt-br), um novo jeito de oferecer comida japonesa, ternura e toque do chef sob os novos padrões sanitários que estão deixando bares e restaurantes …
Croissant e pães …
