Nos ultimos anos, a sanha imobiliária fez vítimas em todos os bairros de sao paulo, trocando as casas e o comercio de rua por espigões. Foi com surpresa que chegamos ao @josefanoparaiso. Uma casa de rua com cara de casa de avó, com moveis familiares e uma cozinha aberta ao fundo. Tem música que combina com ambiente, que combina com a luz amarela que ensaia com o ar que entra pelas duas folhas de janela vitral antiga como antigamente. Em uma parede perto da cozinha, tem até fotos que contam historias. São muitas! Aqui Bel e Taina cozinham e criam com base em um cardapio enxuto, um trunfo. O bolovo mar e terra une carne suina e camarao em uma entrada que dá vontade de nao parar de comer. O delicado guioza de shitake é outra otima entrada, mas a broa de milho com pate de figado e coraçao de galinha é capitulo à parte, uma combinação audaciosa, ambiciosa, criativa e deliciosa, um dos melhores pratos comidos esse ano na cidade. O ravioli de cavaca tem o frescor do fruto do mar. Quando voltamos? No capítulo vinhos, destaques especiais a champagne rupert leroy e sua papillons, um blanc de noirs que mescla frutas vermelhas e um toque floral, tem mais? Um branco 1988 da bairrada que mostra a capacidade de envelhecimento dos vinhos da terrinha. Da borgonha, clos de mouches 2011 de drouhin no ponto Vale a pena guardar detalhes pra contar mais tarde em pisando em uvas
