Um Bourgogne básico pode ser muito mais do que uma porta de entrada. Pode valer por uma introdução ao mundo mágico da pinot noir da Borgonha (cujos resultados mais próximos vêm das mãos de william selyem da década de 90). Arnaud Mortet faz gevreys colecionáveis para muitos americanos …
Cyprien Arlaud é um dos melhores vignerons da nova geração da Borgonha. Tem vinhedos de primeira mão elegante, combinação certeira. Faz tudo bem. Do excelente bourgogne roncevie, do lado errado da rn 74, ao excelente bonnes mares, ótimo concorrente às cegas de Roumier, rei desse grand cru. Esse combottes …
Lulas a la plancha com Albariño. Alvarinho em Portugal produz em sua maioria vinhos mais leves e menos minerais que os espanhois. Esse acompanhou muito bem as lulas apanhadas pelo pescador e chef de cozinha @wpmoreira. De entrada, umas casquinhas de camarão que dão vontade de repetir sempre. @pisandoemuvas
Bordeaux não vive apenas de brancos. Ao contrário. Uma das ótimas surpresas dos meses de confinamento foi esse Pessac Leognan. A safra 2017 sofreu com geadas, o rendimento do branco foi de 6 hectolitros por hectare. Pouco foi produzido, mas o que foi vinificado teve alta qualidade. Os …
Corte das variedades Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro, esse Dão é um coringa à mesa principalmente quando o assunto são carnes. Toque de violeta e bastante fruta. Uma vinícola a se conhecer os outros rótulos. @pisandoemuvas
Não conhece o produtor? Está na hora de virar o jogo antes que os preços subam exponecialmente Os vinhos mais famosos tintos da Bourgogne vêm da Côte de Nuits, e os brancos, da Côte de Beaune. Pulignys, Chassagnes, Meursaults disputam corações e mentes de enófilos pelo mundo todo, mas …
Há dois anos, muitos escritores respiraram melhor. Michiko Katukani — que por quase quatro décadas resenhou livros no “The New York Times”, se tornou a mais poderosa crítica de livros em língua inglesa, fez Gore Vidal e Norman Mailer temerem suas avaliações e colocou no estrelato gente como Ian McEwan — …
Madison Square Garden rima com show, jogo, pontualidade, sonho para quem está acostumado às arenas brasileiras. A partida começa ao meio dia? Pode-se chegar quinze minutos antes. Os assentos são marcados e as pessoas leem e cumprem o contrato.Pode-se deixar para comer e beber no ginásio, sem problemas. Os banheiros? …
Onde se compram vinhos em Nova York? Ou melhor: onde os enófilos compram suas garrafas na Big Apple? O mercado de vinhos dos Estados Unidos tem particularidades em relação a outros. O importador não vende diretamente para o consumidor final, na maioria dos casos, mas para lojas que os revendem. …
Por Gerson Lopes* Localizado em uma região tradicional da boemia mineira, entre os bairros Santa Tereza (quem nunca viu falar do “Clube da Esquina”?), Horto e Floresta, o chef-proprietário Léo Paixão, do laureado restaurante Glouton de BH, nos brinda neste projeto com o Nicolau Bar da Esquina. Descontraído, descomplicado e …
