Alessandro Fortunato e Proust

O vinho chegou à vida de Alessandro Fortunato no fim dos anos 2000. Com o interesse pelo mundo de Baco veio também a busca por informações, por terroirs, as viagens pelo mundo afora. Corrida e vinhos hoje disputam suas preferências, mas é bom que se diga que ele corre de verdade – faz um quilômetro em quatro minutos. O que o irrita? entrar em uma loja de vinho e o vendedor lhe perguntar se ele é jogador de futebol. O preconceito ainda se espalha pelo país
Qual sua principal qualidade?
– Ser verdadeiro
O que mais admira em uma mulher?
– A IntensidadeO que você mais admira em um homem?
– O respeitoO principal traço de sua personalidade:
– HumildadeDo que você mais gosta em seus amigos?
– LealdadeSua ocupação preferida:
– Ouvir músicaO que é felicidade para você?
– Correr, amar e tomar

O que é infelicidade para você?
– A sociedade brasileira

Qual seu principal defeito?
– Ansiedade

Qual palavra ou expressão você mais usa?
– Céloko, mano…

Se você não fosse você mesmo, quem seria?
– Jay Z

Onde gostaria de morar?
– Em frente ao mar

Quais sua cor e flor preferidas?
– Vermelho / Rosas

Quais seus escritores preferidos?
– Conceição Evaristo e Ferréz

Quais seus poetas preferidos?
– Sérgio Vaz e Mel Duarte

Qual sua heroína preferida na ficção?
– Não sei se é heroína, mas é a Mulher Gato

Qual seu herói preferido na ficção?
– Pantera Negra

Quais são seus compositores preferidos?
– Jorge Ben, Jay Z, Alicia Keys, Djavan, Mano Brown… A lista é grande

Quais seus pintores preferidos?
– Basquiat e Os GêmeosQuais seus heróis na vida real?
Racionais MC’s,Qual o talento natural que você gostaria de ter?
– Ser instrumentista… Amo música, mas sou uma negação com instrumentosComo você gostaria de morrer?
– Tomando vinho em frente ao marPor qual o defeito você tem menos tolerância?
– Falta de respeito. Detesto gente folgadaUm vinho…
– Foram dois… rsrsrs
Ornellaia 2012, tomado numa taverna em Bolgheri
Chablis Grand Cru Blanchot 2007 – Daniel Etienne Defaix – Tomado na cave do produtorSua comida preferida…
– Risoto de funghi finalizado no azeite trufado
Pizza Caprese da Braz / Pizza Massima da 1900

Cozinhar é…
– Não sou o cara que cozinha… Tenho pouca habilidade para tal feito

Para Proust, a memória mais olfativa, gustativa e sensorial foram as madeleines que comeu quando estava com sua avó, o que lhe fez narrar a sua busca do tempo vivido. Qual alimento, ingrediente ou bebida que o faz recordar da sua vida até hoje?

– Cheiro do tempero baiano de minha avó materna. A cozinha mais perfumada que eu consigo me recorda

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