“Circa” St-Joseph Blanc

O braço negociante de Jean Louis Chave se divide em 80% de vinhedos próprios e 20% de uvas compradas de terceiros. Dele saem alguns hermitages e principalmente saint josephs. Uma dúvida: esse aqui é um 100% roussane ou 95% roussane com uma pitada de marsanne? Uma das melhores lojas de Londres, a hedonism, sustenta a primeira resposta, a @mistralvinhos, que os traz, a segunda. Mas não há dúvida de que se trata de um belo branco do Rhone norte, novo, com madeira ainda a ser dirigida. Fundo mineral, ervas, fruta amarela. De pratos de fruto do mar a frango, acompanha uma ampla variedade de pratos, mais ou menos apimentados.

 

@pisandoemuvas

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