A arte do restaurante secreto Em seu “The Art of the Restaurateur”, de 2012, Nicholas Lander discorre sobre o papel que os restaurateurs têm tido desde a década de 1970. Crítico do FT por mais de duas décadas e marido de Jancis Robinson, que escreve a …
Amuse-bouche – Nascida em 1945, Egly Ouriet é um produtor reputado de champagnes artesanais, com três estrelas na La Revue de Vins de France há anos. São pouco mais de 130 mil garrafas vindas de 16 hectares com videiras coim 40 anos de idade média. O lema da …
Com uma área de cerca de oito hectares, dividida praticamente na metade entre Puligny e Chassagne, Montrachet é a principal estrela branca da Borgonha e quiçá do planeta vitis. São 17 produtores, pouco mais de 3 mil caixas de vinho em uma safra normal, sendo Marquis de Laguiche …
