O mercadinho é o melhor amigo na Serra da Canastra

Por Augusto Diniz Atravessou a ponte sobre o rio São Francisco – que nasce ali perto depois de despencar pela Cachoeira Casca d’Anta – e, em seguida, passou por alguns cafezais, São Roque de Minas, capital do (melhor) queijo artesanal do País, estará logo ali à frente. Consistência semidura, textura compacta, cor branca amarelada, formato cilíndrico sem trincas entre…