@chandon.de.briailles é há algum tempo um dos preferidos de John Gilman em relação à qualidade preço numa Borgonha cada vez mais cara. Os vinhos do domaine vêm principalmente da cote de beaune, com destaque aos da encosta de Corton. Num fim de noite, depois de um embate de nebbiolos, nos deparamos no @clos_winebar com dois premiers crus: um savigny e um aloxe corton. Todos os vinhos recebem muito pouca madeira nova – nos grands crus até 20% para os cortons. O grande destaque foi o aloxe corton, melhor ja bebido dessa apelação. Intenso, muito bem feito, persistência ótima. A linha é importada pela @vinhomix. Sobre o clos? Temos de revisitar para comermos e conhecermos os vinhos além da Borgonha.
Instalado na Vila Madalena, em um antigo imóvel da década de 1930, o Clos Winebar une boa gastronomia e belos vinhos, uma proposta difícil de ser combinada em são paulo, mas que às vezes dá bom samba. Caso aqui, mas será preciso voltar porque nessa noite só os dois belos borgonhas do chandon de briailles foram consumidos.
ps: Mastroiani faltando a última parte, ficou por conta da Renata.
Assim como não tem almoço grátis não tem foto grátis. Se levar peça autorização e credite.
Agradecemos.