Erros às vezes se convertem em acertos. Jantar marcado para um restaurante, que não abre às quartas-feiras. Resultado: mudança de planos na undécima hora e remanejamento para um endereço próximo. Lobozó é um preferido há tempos da gente, que usamos por várias vezes o delivery na pandemia e no pós pandemia. Fazia tempo que não comíamos in loco. Continua com ótimo preço e ótima comida, com destaque para o frango frito, terrine de rabada, a polenta e os ótimos arrozes. A comida, a companhia se uniram aos três vinhos de destaque. Uma nota: como aldo conterno não vem mais ao Brasil? pecado mortal
CHAMPAGNE – Nada de química, zero síntese, apenas a vida. Esse é o lema da Vouette Sorbée, pequeno produtor de Champagne, localizado na Côte de Bar. Bertrand Gautherot vendia uvas a terceiros, mas foi convencido por Anselme Selosse a vinificá-las, o que começou a fazer em 2001. A cuvée Fidèle é elaborada a partir de quatro lieux-dits: Fonnet, Briaunes, Tirmy e Chatel. Um blanc de noirs, com a fermentação espontânea do vinho base em barris de carvalho francês e mantido cerca de 24 meses em contato com as leveduras antes da degola. Zero dosagem. Acidez incisiva, ótimo ponto de colheita com uvas maduras, textura cremosa, toques cítricos, muito gastronômico, com belo potencial de envelhecimento.
RIESLING – O Mosel produz os mais elegantes e refinados rieslings do planeta. Sonnehur é um dos mais prestigados terroirs. Selbach Oster tem mais de 350 anos de tradição na produção de vinhos. O resultado? Delicadeza ímpar, um vinho de alta classe, que poderia ser uma ótima companhia para uma torta de maças com apenas o açúcar residual da fruta.
BAROLO CICALA 2001 – Poderi Aldo Conterno produz vinhos gigantescos em Monforte d´alba. Ocupam a pole position no coração. Cicala, o mais masculino dos três terroirs que fazem a fama a essa azienda, é meu preferido. 2001 foi uma grande safra e esse vinho, com pouco mais de duas décadas, esbanja juventude e elegância, um atestado de como essa uva bem tratada produz vinhos soberbos. Não à toa muitos acreditam que ela e a pinot noir criam os mais profundos vinhos do planeta vitis.
A hora do doce? tem também, difícil é escolher uma só, com tanta variedade, todas muito bem executadas:
E do Lobozó a noite se estendeu, ainda pela vila madalena. Clos Wine bar, na rua girassol, cuja carta esbanja vinhos de ótima qualidade, como os belos pinots do chandon de briailles. Destaque especial ao aloxe corton, prova de que nas mãos certas terroirs menores podem ser compras certeiras.
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Assim como não tem almoço grátis não tem foto grátis. Se levar peça autorização e credite.
Agradecemos.