No @wine.lita, jantar com os vinhos de Moritz.
Elise Dechannes Essentielle 2022 abriu a noite. E o apetite.
Flight 1
Null Ohm Weiss 2024 + Rheinriesling Trocken 2024
Com castanhas e azeitonas tostadas. Vinhos diretos, secos, que pedem sal.
Flight 2
Chardonnay 2023
Choux com patê de fígado e pera. Hummmmmmmmmmm, quero sempre, pode? A gordura do patê encontrou a madeira sem brigar.
Flight 3
Dienheimer Kreuz + Schwabsburger Orbel Riesling Trocken 2024
Atum, avocado, suco verde. Aqui os Rieslings mostraram o que sabem fazer: cortar, refrescar, persistir.
Flight 4
Niersteiner Hipping + Pettenthal Riesling Trocken 2024
Pescada amarela com creme de cebola caramelizada. Prato e vinho no mesmo registro, elegância, finesse, persistência.
Flight 5
Null Ohm Rot 2024
Linguine com bisque e crudo de lagostim. Um tinto que não tenta dominar o prato, que aliás devia ser servido em dobro.
Noite entre rieslings, chardonnays, com uma Alemanha que dá vontade de tomar sempre uma taça. Podemos repetir?
Segue a entrevista com os produtores esse fim de semana!
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