Pisando em uvas: bodega Chacra & domaine Roulot
Clarets: ate onde a vista alcança eu poderia dizer como título, mas fica valendo a foto de cabeçalho (que ja sai vendendo Sao Paulo como cartão postal ) que diz …
“Circa” St-Joseph Blanc
O braço negociante de Jean Louis Chave se divide em 80% de vinhedos próprios e 20% de uvas compradas de terceiros. Dele saem alguns hermitages e principalmente saint josephs. Uma …
Domaine Gramenon: a partitura de Michèle Laurent
No fim dos anos 1970, o casal Philippe e Michèle Laurent decidiu fazer uma reviravolta em sua vida profissional e vinificar vinhos no sul do Rhône, terroir reputado …
Tuju Restaurante – Temporada de umidade
Tuju, a experiência Ilha central sardinha:avocado+batata roxa …
Cave Léman : naturais com coração
Um passeio pela França, com um rápido pulo pela Alemanha, por Baden, terra de um alguns dos melhores pinots noirs fora da Borgonha. Na entrada, o blanc de …
Jean Baptiste Jessiaume
Você não vai escrever sobre o vinho? Calma. Produtor novo exige cuidado. Abre se a garrafa num almoço, bebe se um pouco, continua-se o diálogo no jantar e no …
Pelos Vales Calchaquíes
O milagre dos vinhos de altitude que brotam do deserto saltenho Por Lúcio Mattos O viajante atento que chega à vila de Angastaco pela Ruta 40 tende a notar …
yong dimsum bar – capítulo macarrão
O novo queridinho do Pisando em Uvas: o Yong DimSum, que fica em Pinheiros, na Fradique Coutinho 61, tem um cardápio além das pequenas porções de inspiração da …
yong dimsum bar – não somos mais órfãos
A pandemia fez uma vítima em Nova York: com 800 lugares, o Jing Fong, aberto em 1978,no coração do bairro de Chinatown, fechou as portas há três anos anos. …
Emidio Pepe, de Nova York para o mundo
É um pecado levar um valentini para o almoço? Pergunto, sugerindo que posso levar a mesa outro produtor referência de Abruzzo. “Absolutamente, não “, diz ela. Respeito acima de …