Pisando em uvas: Momento Abujamra
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Um aniversário à la Babette
“Festa de Babette” talvez seja o filme mais icônico para enófilos e apreciadores da culinária. Ganhador de Oscar para o Melhor Filme Estrangeiro, em 1987, ele conta a história …
Brions, mitos franceses
@pisandoemuvas A produção de vinhos na França tem alguns mitos que pairam no lugar mais alto da constelação de estrelas que posicionam o hexágono como o terroir mais cobiçado do …
Chandon: atenção aos detalhes
A aventura de fazer espumantes na América do Sul começou para a Chandon em 1959, pela Argentina, decisão de um visionário – Robert Jean de Vogüé, cuja biografia vale …
Tadashi Shiraishi e Proust
Nem só de má notícias se viveu na pandemia. Houve também ar novo, mesmo no confinamento. Uma delas veio das mãos do chef Tadashi Shiraishi, que criou o …
A Insustentável Leveza das Massas
Por Fernanda Fonseca Conseguir reserva ou mesa no festejado Shihoma não é tarefa fácil. Mas otimistas que somos, numa sexta-feira gelada, chegamos ao restaurante às 18:30h. Deu certo. Compartilhamos …
Entre a Parker e a Italia
Por Milton Bonani A Parker 51 é a mais famosa, a mais imitada e a mais vendida caneta tinteiro do mundo. Seu desenvolvimento começou no início da década de …
Parker 51
Parker 51, o modelo da caneta mais famosa do planeta, presente em mãos do armistício à rainha elisabeth. Parker, o crítico, não daria 51 pontos para esses dois …
Pisando em noite de Chambolles
Com pouco mais de 200 pessoas e uma área menor que a maioria dos bairros paulistanos, Chambolle Musigny é consagrada na literatura de vinhos como o berço dos vinhos …
De la croix vinhos: Segunda-feira difícil
Meu pai dizia que segunda-feira era dia de branco. Nem toda segunda-feira precisa ser de trabalho e rotineira. Essa nossa foi diferente, em meio a espumantes, brancos e tintos, …