Sábados De La Croix
Lugar legal, comida boa, vinhos bem selecionados. Essa combinação tão legal é tão difícil de ser encontrada em São Paulo, mas há alguns oásis. Um deles está numa casa de …
Tintos e tintas pela Itália
Numa segunda-feira do início de outubro, foi a oportunidade para falarmos de tinteiros, tintas e vinhos italianos. Sobre canetas, nenhuma linha porque deixamos a cargo de Milton Bonomi, um profundo …
1ª edição da Semana de Gastronomia Japonesa em SP
A ABGJ – Associação Brasileira de Gastronomia Japonesa – entidade sem fins lucrativos idealizado por Flavio Nakaoka, desde 2017, traz a primeira Semana de Gastronomia Japonesa em São …
Silvia Percussi e Proust
Para alguns, o sobrenome Percussi rima com gastronomia italiana e vinhos. O restaurante que por anos acolheu clientes em uma casa em Pinheiros foi derrubado. Pinheiros ruma para …
Pisando em uvas: A morte de um restaurante
Há mortes físicas e existem mortes simbólicas. Na primeira, as portas se fecham, às vezes, depois de uma longa agonia, como aquela presenciada no Capuano, no …
Pisando em uvas: Cave Leman
Pierre Clair, que trabalha na linha de frente de Marquis d´Angerville e, antes, esteve no Domaine Montille, está desde 2006 à frente de seu projeto pessoal: Clair Obscur. …
Pisando em uvas: Momento Abujamra
Casa do Carbonara AQUI
Um aniversário à la Babette
“Festa de Babette” talvez seja o filme mais icônico para enófilos e apreciadores da culinária. Ganhador de Oscar para o Melhor Filme Estrangeiro, em 1987, ele conta a história …
Brions, mitos franceses
@pisandoemuvas A produção de vinhos na França tem alguns mitos que pairam no lugar mais alto da constelação de estrelas que posicionam o hexágono como o terroir mais cobiçado do …
Chandon: atenção aos detalhes
A aventura de fazer espumantes na América do Sul começou para a Chandon em 1959, pela Argentina, decisão de um visionário – Robert Jean de Vogüé, cuja biografia vale …