Na última segunda-feira de maio de 2024, tivemos a oportunidade de fazer um passeio pelos rótulos tedescos importados pela @caveleman, de Marcio Morelli, que está construindo um portfólio de vinhos alemães que fará história no país. Há estilos, mãos, filosofias e terroirs tão diferentes, que se comprova que a qualidade …
Prefácio: “olá, como vai, tudo bem?” foi brindado com Rupert Leroy Les Cognaux, uma blanc de noirs de finesse e elegância, um contraponto à outra excelente blanc de noirs feita pela casa, a Papillons. Volnay e Chambolle em borbulhas? Primeiro capítulo: amouse bouche, para despertar as papilas. Delicada mousseline …
Um passeio pela França, com um rápido pulo pela Alemanha, por Baden, terra de um alguns dos melhores pinots noirs fora da Borgonha. Na entrada, o blanc de noirs da Vouette Sorbé, Fidèle, degolada em junho de 2021, que denota um leve toque de champignon, início de sua …
Pierre Clair, que trabalha na linha de frente de Marquis d´Angerville e, antes, esteve no Domaine Montille, está desde 2006 à frente de seu projeto pessoal: Clair Obscur. Com 3,5 hectares, ele produz vinhos naturais (aqui e acolá pode surgir uma pitada de sulfito) de terroirs menos afamados …
