Dois Trópicos: Furgere Urbem em São Paulo
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Aizomê: detalhes do mundo em pandemia
Se os detalhes faziam diferença no mundo pré pandemia, hoje eles se tornaram essenciais. Olhar atento, dedicação, cuidado são substantivos tão usados, mas pouco vistos e sentidos. Há alguns dias em que se quer fugir da rotina, se quer algo especial, se quer aguçar as papilas, testar uma nova …
The New York Times: JING FONG
O mais legal é que quase furei a matéria do The New York Times por questão de três dias, rio! Aqui o link By Reggie Nadelson, SENSACIONAL, que vale a leitura. Matéria aqui: Jing Fong : O ROTEIRO DE DIN SUN EM NOVA IORQUE Jing Fong : O ROTEIRO …
Tordesilhas e a moqueca capixaba
Tempo, distância, esquecimento são os principais substantivos usados para deixar um restaurante de lado. Prefere-se a comodidade da moqueca que fica a duas quadras, a rapidez do serviço do escondidinho da esquina, esquecem-se algumas mesas em detrimento de outras às vezes apenas pelo hábito e comodidade. É assim comigo e …
Canaille!!!
Em São Paulo, restaurante francês, geralmente, é sinônimo de preços altos, comida sofisticada, carta de vinhos de quatro cifrões. Uma exceção atende pelo nome de Canaille (que significa culinária popular e barata), na rua Cristiano Viana, 390, Pinheiros. Ali, as entradas ficam em torno de R$ 20, …
BARÚ MARISQUERIA: Peixe fresco no coração da Augusta
Dizem que São Paulo é o lugar que melhor se come no mundo. Paulistano nascido na maternidade que levava o nome da cidade, amo minha cidade, mas não compartilho da afirmação, principalmente quando o assunto são peixes e frutos do mar. E o Amadeus? Já fui lá algumas vezes, nenhuma …
Um segredo chinês
Todos os meses, quando lê ou ouve sobre a inflação, minha mãe diz que queria entender como ela se mantém em controle e abaixo dos 3%, se todo fim de mês, quando ela percorre as gôndolas do supermercado, os preços estão mais altos que 30 dias antes. O IPCA está …
Chou: “ no escurinho do cinema “
Hey, 60 segundos caros de tua atenção: “Chou” , o restaurante colado à bunda aqui de casa, não curti, ponto. Vamos à velha brincadeira: “verdade ou hipocrisia ?“, que faço sempre no antes, durante e depois. De 0 a 5? Vale “2 …
Restaurantes de sommeliers em Paris
Pierre Vila Palleja, sommelier de alguns prestigiados e estrelados endereços parisienses (Ritz, Crillon, Lasserre), e Nicolas Bouillier, que trabalhou nas caçarolas do George V e no Fables de la Fontaine, se juntaram para criar esse restaurante que tem uma ótima comida e uma das mais extensas e melhores cartas …
Paris vale sempre uma missa
O Abri é um minúsculo restaurante em que cerca de 20 pessoas almoçam e jantam. Os lugares são disputados a tapas, a fila para se comer ali chega a meses, em alguns casos. A dica é fazer a reserva pelo aplicativo The Fork. A cozinha do Katsuaki Okiyama …