Nicolas Lesaint, vinho a nós a vossa arte!
Por Nicolas Lesaint, enólogo-Artista
Nicolas Lesaint, enólogo e artista
Excelente adaptação de Cyrano de Bergerac aplicada ao mundo da enofilia, por Nicolas Lesaint, enólogo-Artista ao golpe de lápis, seja literária ou ilustrativa, sempre tão saliente…
Vive la France!
Por Gerson Lopes Não há como discutir que os vinhos franceses estão entre os mais famosos e apreciados do mundo. Não podemos levantar contestações quando dizemos que, em espumantes, os Champagnes são imbatíveis, tanto que são as únicas borbulhas do planeta a merecerem esta titulação (Champagne). Mas a contenda fica acirrada quando dizemos que os…
Naquele dia em Chambolle
Faltavam 15 minutos para a uma da tarde, horário reservado três semanas antes para uma mesa para dois no restaurante Le Millésime, no coração da minúscula cidade de Chambolle-Musigny com pouco mais de 200 habitantes e alguns dos melhores vinhedos do mundo. Enquanto preparávamos para subir os lances da curta escada na frente do restaurante,…
Três vinhos desse feriadão!
Chateau Beaucastel: um dos mais emblemáticos vinhos da apelação Châteauneuf-du-Pape, a família Perrin utiliza as 13 castas permitidas pela legislação para fazer um vinho intenso, complexo e com longa vida. A família Fèvre está em Chablis desde o século XVIII. Nathalie e Gilles fazem clássicos e bons chablis, com um diferencial: o…
Merci beaucoup, Joël Robuchon
Houve um tempo em que não existiam aplicativos, em que a internet ainda engatinhava, em que as companhias aéreas não cobravam para se marcar o assento, em que não havia Trivago e afins, em que o São Paulo era campeão ano sim, ano sim. Faz quase uma década e meia. Foi quando pisei pela primeira…
Restaurantes de sommeliers em Paris
Pierre Vila Palleja, sommelier de alguns prestigiados e estrelados endereços parisienses (Ritz, Crillon, Lasserre), e Nicolas Bouillier, que trabalhou nas caçarolas do George V e no Fables de la Fontaine, se juntaram para criar esse restaurante que tem uma ótima comida e uma das mais extensas e melhores cartas de vinhos de Paris, com…
Raízes alemãs e francesas na Alsácia
Por Tarcisio Valente A Alsácia é uma linda região no leste da França, à beira do Reno, na divisa com a Alemanha e, ao sul, com a Suíça. Há quem considere, erroneamente, a Alsácia como um pedaço da Alemanha dentro da França, por tantas semelhanças, proximidade e pelo fato histórico de a região ter trocado…