A descoberta de Latour-Giraud
Há produtores que estão fora do radar das principais publicações, não fazem barulho como outros vizinhos, nem têm suas alocações vendidas meses antes de os vinhos chegarem às prateleiras. Quando …
Nicole Lamarche e os vinhos incomuns
Terra do Domaine de la Romanée Conti (DRC), do mítico Domaine Leroy e de um punhado de outros viticultores lendários, é difícil discordar do ditado bourguignon que aponta que em …
Jean Marie Fourrier: a regra Soldera
Gianfranco Soldera faz um dos mais famosos vinhos da Itália. Os críticos gostam de dizer que, mais do que um brunello, ele faz um brunello de assinatura Soldera. Há uma …
Claude Dugat: Griotte, a rainha de Chambertin
Algumas vezes na equação da vida, expectativas altas são diretamente proporcionais a grandes decepções, enquanto um pé atrás pode ser sinônimo de uma queda de joelhos diante da surpresa. Com …
Paris vale sempre uma missa
O Abri é um minúsculo restaurante em que cerca de 20 pessoas almoçam e jantam. Os lugares são disputados a tapas, a fila para se comer ali chega …
Vinho Made in Amazon
O futuro da indústria do vinho não será nada do que é hoje: supermercados e lojas perderão espaço para aplicativos e para a Amazon, o trabalho nos vinhedos terá presença …
Clive Coates vê Bourgogne tradicional sob ameaça
Em 27 de outubro, uma notícia que já vinha circulando há alguns dias por Morey Saint-Denis e Gevrey-Chambertin se confirmou: o bilionário francês François Pinault, dono da Christie´s e de …
Comer e beber na Bourgogne
Entre uma visita e outra, várias opções de mesas e cardápios poderão atrair o paladar dos amantes de Pinot Noir e Chardonnay: [dt_divider style=”thin” /] Le Millésime Entre o domaine …
Um filhote vale a viagem
É muito longe, né? Belém do Pará fica a três horas e meia de voo de São Paulo. Longe mesmo é ir para a terra dos Hobbits ou para o …
O Mocotó da Paulista
A rotina do chef Rodrigo Oliveira está mais agitada nas últimas semanas. Acostumado a andar poucos metros para deixar sua casa e ir trabalhar nas cozinhas vizinhas do Mocotó e …