Cave Léman : naturais com coração
Um passeio pela França, com um rápido pulo pela Alemanha, por Baden, terra de um alguns dos melhores pinots noirs fora da Borgonha. Na entrada, o blanc de …
Jean Baptiste Jessiaume
Você não vai escrever sobre o vinho? Calma. Produtor novo exige cuidado. Abre se a garrafa num almoço, bebe se um pouco, continua-se o diálogo no jantar e no …
Pelos Vales Calchaquíes
O milagre dos vinhos de altitude que brotam do deserto saltenho Por Lúcio Mattos O viajante atento que chega à vila de Angastaco pela Ruta 40 tende a notar …
yong dimsum bar – capítulo macarrão
O novo queridinho do Pisando em Uvas: o Yong DimSum, que fica em Pinheiros, na Fradique Coutinho 61, tem um cardápio além das pequenas porções de inspiração da …
yong dimsum bar – não somos mais órfãos
A pandemia fez uma vítima em Nova York: com 800 lugares, o Jing Fong, aberto em 1978,no coração do bairro de Chinatown, fechou as portas há três anos anos. …
Emidio Pepe, de Nova York para o mundo
É um pecado levar um valentini para o almoço? Pergunto, sugerindo que posso levar a mesa outro produtor referência de Abruzzo. “Absolutamente, não “, diz ela. Respeito acima de …
Delacroix – um outro lado de Cornas
Era uma vez uma segunda-feira … O norte do Rhône é reputado pela syrah e pelas duas apelações mais badaladas: o potente hermitage, cujo …
Delacroix – Todos querem
Nascido na Provence, Jean-Marie Rimbert, chegou ao Languedoc há mais de 30 anos. Trabalhou alguns anos no Château de Flaugergues e economizou dinheiro para comprar alguns vinhedos antigos …
Clos Winebar
@chandon.de.briailles é há algum tempo um dos preferidos de John Gilman em relação à qualidade preço numa Borgonha cada vez mais cara. Os vinhos do domaine vêm …
Do Lobozó ao Clos, um passeio pela Vila Madalena
Erros às vezes se convertem em acertos. Jantar marcado para um restaurante, que não abre às quartas-feiras. Resultado: mudança de planos na undécima hora e remanejamento para um endereço …